Tetragonia tetragonoides
Épinard de Nouvelle-Zélande
Découvert par James Cook au XVIIIe siècle, l’épinard de Nouvelle-Zélande, ou tétragone, a été utilisé pour lutter contre le scorbut ! Cette plante annuelle introduite est notamment présente dans le Var. Tolérant la sécheresse et les sols salés, il pousse en arrière de plage, sur les sables littoraux et les dunes, souvent dans les zones dégradées. Ses petites fleurs jaunes apparaissent de juin à août, mais sont peu visibles. Son suivi permet d’évaluer l’état des habitats dunaires.

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